オススメ

太刀魚のマリネ サラダ仕立て

脂ののった太刀魚と野菜が、とても良く合います。 

 

オコゼのカルパッチョ風

活けのオコゼを、特製ドレッシングでお出しします。頭や中骨は唐揚げにて! 

 

生ダラ白子のムニエル

生ダラ白子の回りを、軽くてソテーし、バルサミコのソースをかけています。¥1200 

 

安納芋のポテトフライ

天然の蜜の甘みが程よく子供から大人まで幅広くおすすめしています。 

 

特大ブラックタイガー

私自身ここまで大きな有頭エビは、初めて見ました。そのままバターソテーでお出しします。 《30センチオーバー》

 

北海道産特大シャコ

春以来久しぶりに入荷しました。20センチオーバーサイズのシャコです。 

 

岡山県日生産生ガキ

まだ小粒ながら、味がしっかりある日生産生ガキです。

  北海道の仙鳳趾産生ガキとの食べ比べも出来ます。

セコガニ《セイコガニ》のオーブン焼き

オーブンで少し焼く事によりセコガニ内子の甘みが増します。 

 

牛タンの赤ワイン煮

好評により、牛タンの赤ワイン煮を作りました。寒い時期に向け是非ご賞味下さい。 

 

鱈生白子の炙り

鱈の白子を軽く炙り、岩塩と一緒にお出しします。 


ちなみに、先日おすすめで載せましたイベリコ豚ベジョータは、残りわずかです。 

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